Ганимед Руж Шато Сент Естев / Ganymède Rouge Château Saint-Estève

Ганимед е красив ефеб, отвлечен от Зевс, за да сервира вино на трапезата на боговете.

Дегустация:
Наситено червен цвят. Сложни аромати на зрели плодове, сладки подправки, дървесина. На небцето се усеща плътност, разтопени танини, приятен баланс между пищността и подправките на Гренаш, аромата и свежестта на Каринян и пикантността на Сира. Финалът е дълъг, приятен, епикурейско вино.

Винификация:
Тези лозя се берат ръчно и късно. Tози бленд е от най-старите лози, с най-зрялото и балансирано грозде. Това са последните пресовани реколти от избата.
Вино частично отлежало в нови дъбови бъчви за 12 месеца. Смесване на частта от бъчви с тази от други резервоари, за да се измайстори вино, представящо тероара на Château Saint-Estève. Без филтриране по време на бутилиране. Възможно е наличие на естествена утайка.

Тероар / Лозя:
През 2005г. се ражда Крю Corbières-Boutenac, който обединява най-доброто от тероара Corbières. Почвата му е глинесто-варовикова с по-чакълести насипи от валцувани камъчета, слабо плодородна. Изложението е юг/югозапад, а лозите са подкрепени от скалист хълм.

Подходящи храни: Агнешка плешка и зеленчуков тиан, мусака, Осо-Буко по милански, сочна пържола на скара…

Район: AOC Corbières-Boutenac, Languedoc
Температура на сервиране: 16-18°C
Потенциал за отлежаване: 10-15 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.