Розе Омерад Стил Фабр он Прованс – Aumérade Style–Famille Fabre

Дегустация:
Бледо розов цвят. Интензивен и сложен нос на бриош. Небцето е плодово с нотки на ананас и бяла слива. Добре балансирано с високо ниво на ароматна интензивност и финес.

Винификация:
Гроздето се бере механично през нощта и се прекарва през тръбен обменник при 15° С преди студената мацерация, заедно със ципите за няколко часа. Пресоване и подбор на най-добрите сокове за това вино. Ферментация в иноксови съдове при контролирана температура от 16° C в климатизирана изба, за да се запазят ароматите и качеството на всеки сорт поотделно. Следва утаяване, финно филтриране и бутилиране в началото на годината, следваща гроздобера. Отлежаване на бутилираното вино в избата минимум 2 месеца, преди експедиция.

Тероар / Лозя:
Тероар с пикантна и минерална глинесто-варовикова почва.

Подходящи храни: Това розе е прекрасно за аперитив. Съчетава се идеално със скариди, ракообразни и морски дарове. Подходящо за паста и ризото, зеленчуци и салати.
Район: AOP Côtes de Provence
Температура на сервиране: 10-12° C
Алкохолно съдържание:  13 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 2-3 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.