Шабли Промие Крю Борой Домейн Трибю Довиса / Chablis Premier Cru Beauroy Domaine Tribut Dauvissat

Дегустация:
Зашеметяващо бяло вино, което демонстрира най-доброто от тероара на Шабли.
Примамливи аромати на бели цветя, цитрусови плодове и минерални нотки. Небцето е свежо и жизнено с аромати на лимон, зелена ябълка и лека минерална нотка. Виното е добре балансирано с освежаваща киселинност и дълъг елегантен финал.

Винификация:
Директно и деликатно пресоване на целите чепки. Ферментация с местни дрожди в резервори от неръждаема стомана. Отлежаване в продължение на 6 месеца в резервоари от неръждаема стомана, след това 12 месеца в бъчви на няколко вина.

Тероар / Лозя:
Chablis 1er Cru Beauroy се прави от млади и стари лози Шардоне от 3 различни парцела с площ 1,8 хектара в Premier Cru Beauroy. Почвите са кимериджийски – геоложки образувания на 150 милиона години, съставени от варовикови мергели и глини, богати на вкаменелости от стриди. Тези уникални почви придават на вината отличителна минералност и соленост. Лозите се възползват от благоприятно изложение и прохладен континентален климат, подсилен от северното местоположение на Chablis – по-близо до Шампан, отколкото до сърцето на Бургундия.

Подходящи храни: Ястия с морски дарове.
Район: AOC Chablis Premier Cru Beauroy, Бургундия
Алкохолно съдържание: 13% vol
Температура на сервиране: 10-11°C
Потенциал за отлежаване:10-20 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.