Author Archives: Moulin

Всяко Шабли е Шардоне, но не всяко Шардоне е Шабли

Шабли

Имаме толкова много причини да обичаме винoтo от Шабли и нито една да не гo харесваме. Често сме чували хора да казват, че не обичат Шардоне, но обожават Шабли. На което правилният отговор би бил: „Всяко Шабли е Шардоне, но не всяко Шардоне е Шабли“. И да, един от районите, на които не можем да […]

„Oeufs en meurette façon Bourguignon“ или поширани яйца в сос „Мюрет“

"Oeufs en meurette façon Bourguignon" или поширани яйца в сос "Мюрет"

И този уикенд ще бъде „вкусен”! Няма по-добра комбинация от ястие, приготвено с прекрасното вино, което ще съчетаем с храната, след това. Това сме направили в новата рецепта от съвместната ни рубрика с нашите приятели от #goodlife.bg . Подбрахме една бургундска класика – „Oeufs en meurette façon Bourguignon“ или поширани яйца в сос „Мюрет“.Това е класическа […]

Оранжево вино

Оранжево вино

„Какво е това вино – бяло или розе?“ Не е нито едно от двете – това e Vin d’Orange! Напоследък оранжевото вино силно вълнува вино любителите. Нито бяло, нито червено, нито розе, то се отличава с кехлибарен цвят и уникални аромати. Вкусовете му са завладяващи, богати и способни да заблудят и най-тренираните небца. Тук сортовете, винификацията и тероара могат да променят стила и характера на виното до неузнаваемост. Оранжевото вино е едно от най-старите в света и няма нищо общо с плода портокал (“orange”), въпреки че на някои езици двете думи съвпадат.

Телешко с тиква, картофи, трюфел и кейл | Goodlife

Телешко с тиква, картофи, трюфел и кейл | Goodlife

Как да започнем уикенда ? В добра компания, разбира се 🙂 Този петък Ви представяме в нашата съвместна рубрика с @goodlife.bg – „Friday Food and Wine“ най-емблематичното вино на Гюстав Лоренц от Елзас – Ризлинг Гран Крю Алтенберг. Четири поредни години това вино е отличено с престижните 97 или 98 точки в Decanter World Wine Awards и […]

СЛЯПА ДЕГУСТАЦИЯ „ПИНО НОАР ИЛИ ГАМЕ“

СЛЯПА ДЕГУСТАЦИЯ „ПИНО НОАР ИЛИ ГАМЕ“

8-ми Ноември 2023г. от 19:00 часа. НИЕ ПРЕДСТАВЯМЕ – ВИЕ РАЗПОЗНАВАТЕ ! Те са „червените икони“ на Бургундия! Популярни и недостъпни или неразбрани и непознати – със сигурност единствените два червени сорта на Великата Бургундия. Пино Ноар и Гаме са сортове, от които са създадени едни от най-изключителните вина, запомнящи се с елегантност, изявен характер […]

Blanquette de veau в прекрасно съчетание с Pouilly Fuissé от Château Fuissé

Blanquette de veau в прекрасно съчетание с Pouilly Fuissé от Château Fuissé

Във вкуса на това вино откриваме цялото великолепие на белите вина на Бургунди – директно, богато, с изключителен финес и интензивна свежест. Благодарение на неговата минералност, виното ще се съчетае идеално с морски дарове като миди или ароматна риба, но също така ще бъдат идеален спътник на ястия с крехко телешко, бяло месо, птиче месо […]

Свинско бонфиле, приготвено на Weber Master Touch BBQ и картофени ньоки с песто от кейл и чипс от салвия

Свинско бонфиле, приготвено на Weber Master Touch BBQ и картофени ньоки с песто от кейл и чипс от салвия

В новата рубрика Вино и храна, която представяме заедно с нашите приятели от Goodlife.bg, продължаваме с една рецепта с продукти от тяхната градина в село Горна Гращица – картофи, кейл и салвия, чудесно свинско бонфиле от порода Дюрок и вино от Долината на Рона на Domaines Paul Jaboulet Aîné. Свинско бонфиле, приготвено на Weber Master […]

Доброто сирене изисква добро вино!

Доброто сирене изисква добро вино

Посещавайки френската област Franche-Comté, включваща Jura, Doubs, Ain, Saone-et-Loire, Haute-Savoie, не може да не се натъкнем на вкусното сирене Comté. И най-вероятно всеки от нас ще го запомни като главен герой в страхотните си изживявания с приятели на споделена маса с фондю. То е с удивително ароматно разнообразие – от плодови аромати през лятото до ядкови, […]

Колорита на френските балончета

Колорита на френските балончета

Прекрасни топли и слънчеви дни, срещи с приятели, нови изживявания, пътувания и вкусове….. всичко това предстои! Всеки ден ще Ви посрещаме на сравнителна дегустация с 4 различни пенливи вина от Франция – 2 Кремана и 2 Шампана. Ще Ви преведем от Креманите на колоритния Елзас, щедрата и дива Жура, през знатната Бургундия и древна Окситания…. […]