Посещавайки френската област Franche-Comté, включваща Jura, Doubs, Ain, Saone-et-Loire, Haute-Savoie, не може да не се натъкнем на вкусното сирене Comté. И най-вероятно всеки от нас ще го запомни като главен герой в страхотните си изживявания с приятели на споделена маса с фондю. То е с удивително ароматно разнообразие – от плодови аромати през лятото до ядкови, […]
“…Докато част от екипа неуморно продължава с резитбата на лозята, другата е заета в избата. Днес Марсел ще работи навън, защото е време да запълни известните „Dame Jeanne“ на MAS AMIEL с прекрасното, рубинено и младо Maury. Известният метод moutage вече е приключил и виното е готово за отлежаване. От един и същ резервоар ще произведем две […]
Ризлингът е кралят на Елзас и сред най-любимите сортове грозде в света. Отглеждан върху минерални почви, той изразява флорален и минерален характер, предлагащ голям потенциал за стареене. В Елзас той има отличителна концентрация, перфектно балансирана от киселинността. Ризлинга има много качества, за които много е писанo. Има уникална киселинност, минералност и плодов вкус ; аромати […]
Биологичните (или органични) са вина, получени от селско стопанство и винификация без синтетични химикали, хербициди, пестициди и изкуствени торове. За да бъде сертифициран производителя като Био , той трябва да удостоверят, че лозите не са били третирани със синтетична химична обработка през последните три до пет години (в зависимост от района) и използват само натурални […]
‘‘Браво, Любо, страхотен магазин си избрал…!‘‘ – шеф Манчев. Разбира се, тези думи няма как да не изпълнят 𝐿𝑎 𝐶𝑎𝑣𝑒 с благодарност, най-вече защото в този епизод на Черешката на тортата влезе и духа на нашата Франция от Солунска 33. https://moulin.bg/la-cave-du-moulin/
„Готви умно“ съдържа близо 150 рецепти, съчетали класически готварски техники с модерни технологии. Включените рецепти са част от диетата на нейните автори и личният им стремеж да се хранят разнообразно, търсейки нови и качествени продукти и подправки. Книгата помества на практика цял свят, чиито богати рецепти Стоян и Деси адаптират и пречупват през авторската си […]
( първа част) Какво по-голямо удоволствие от това, да се насладите на вкусно ястие и чаша хубаво вино? За французите това е начин на живот J В най-добрия случай, добре подбраното вино ще подобри вкуса и текстурата на ястието и ще подсили фините вкусове от, които иначе могат да останат незабелязани. Трябва да знаете, че […]
Пенливото вино има свои верни почитатели в цял Свят. Франция, Италия, Испания и Англия имат дълга традиция и са развили разнообразие по отношение на сортовете и начина на производство на пенливото вино. Най-популярното пенливо вино до степен, до която терминът е станал заместващ на вината с „балончета“ като цяло в съзнанието на широката публика, […]
Роден през 13 век като средновековна крепост и днес Шато д‘Агасак остава едно от най-бляскавите имения в Медок. Успяват да съхранят традициите на винопроизводството и да отговорят на най-съвременните изисквания. Имението е сертифицирано за „високо качество на околната среда“ (HQE) 3 степен, Terra Vitis и ISO 14001. Агасак е естествено живо имение, заобиколено от огромни поля […]
Заповядайте на 21-ви Ноември 2019 г. от 20 часа, за да опитате прекрасни френски вина от новото меню на Pizza Gray. Ще можете да дегустирате 4 избрани вина от различни райони на Франция: Picpoul de Pinet – Château de Castelnau 2018Регион: AOP Picpoul de PinetСортово съдържание: 100% Пикпул де ПинеПодходящи храни – бели риби; стриди; […]